【医聊】瘦身成功了没这份健康食肉攻略请签收

2020-06-01 17:32:06 腾讯健康

医聊第27期

我是人类餐桌上必不可少的一种食物,许多同学嘴上说着瘦身、坚决不碰我,真要吃起来仍是“真香”个不断~我便是甘旨的肉!

其实,也不能怪他们!我有能溶于水的含氮浸出物,使汤汁具有甘旨,难以回绝~

除了甘旨之外,我但是能供给人体必需的优质蛋白、矿物质和维生素,只不过需求各种消化酶分化来合作,才可以被身体很好地吸收。

假如摄入过多或许饮食不规则,那么消化排泄的节律就会被打乱,怎样吃就十分有考究了!今日小布约请专家来聊聊这个论题~

论题发起人是下面这两位医师,我们有什么样的问题可以在留言里发问噢!

朱珍妮,上海市疾病防备操控中心健康损害要素监测所副所长,副主任医师,养分学博士

饮食要适度、规则

每到饭点,消化酶开端很多排泄

身体就会宣布“我饿了”的信号

做好了吸收食物养分的预备

但假如作息不规则、进食不定

身体的消化酶排泄就会不稳定

到了饭点,消化酶未充沛排泄

但食物却已确认进入胃肠道

不只身体难以吸收我供给的养分

我还会阻止肠道正常运作

引起消化不良

不准时吃饭

集会频频

吃饭太快

……

欠好的吃饭习气

都会影响胃肠道活动、消化液节律性排泄

严峻时,乃至影响身体对糖脂代谢的节律

引起血糖、血脂的升高

因而,任何时分

饮食一定要适度

坚持规则作息

对健康特别的重要!

“红”与“白”的肉

1

这样区别“红”与“白”

依据我的色彩

可大致分为红肉和白肉

红肉一般是四足(畜类)动物的肉

白肉两足(禽类)

无足或多足(水产品)动物的肉。

2

红肉:我会害你长肉

当我是赤色的时分

常常和饱满脂肪为伍

过多地吃下我

就会吃下不少饱满脂肪

长肉、血脂升高可就会找上门。

3

白肉:我相对健康

当我是白色的时分

含有较多的不饱满脂肪

相对赤色的时分来说更健康

当然,饮食调配相同得留心

究竟仍是肉

吃多了仍是会长肉的~

让蔬菜生果们做我的监督员

想吃我,又有种种忧虑

该怎样办?

不如,让蔬菜生果们做我的监督员吧

蔬菜生果们富含

膳食纤维、矿物质和维生素

既可以避免过多地吃下我

还让丰厚的膳食纤维在肠道与我同行

削减脂肪被人体吸收的一起

还可以促进肠道活动

不至于让我阻止了通道。

蔬菜生果可以下降餐后血糖

起到协助操控体重的效果

还可以下降部分疾病的发作危险

这但是和大口大口吃我彻底相反的呢!

腌制后的我,很危险!

不少人爱吃腌制后的我

那风味的确诱人极了

但腌制肉所含的亚硝酸盐

在特定条件下可转化为致癌物

过量摄入并在体内集合

损害健康!

假如不想错失这道美食

你可以这样做:

特别的日子

尝一尝我

隔上一段较长的时刻

再来品尝我

切忌不时想念我

既享受了甘旨

也不可能影响身体健康。

食肉小贴士

假如忧虑发胖长肉

那就留心挑选我不同的兼顾

白色的我(禽肉或水产品)

相对赤色的我(畜肉)更健康

留心调配粗粮、蔬菜和生果

这但是防备发胖的要害呢!

假如忧虑消化不良或许积食

可以将我炖煮酥烂

不只汤汁鲜美

还能让我更易被肠道吸收

轻松经过消化道之旅。

Ta们和我更“配”哦

克己地瓜干

资料

红薯8两

制造方法

1.红薯洗净,放蒸锅里蒸约20-30分钟(筷子可以轻松穿透即可);

2.放凉后去皮,切成1cm厚片;

3.将红薯平铺在盘子中。

运用烤箱的:用200度上下火烤15分钟后翻面,再烤15分钟;

运用微波炉的:用高火10分钟,翻面后再高火10分钟;

没有烤箱或微波炉:放在通风处风干一晚,然后阳光下暴晒二三天,要留心红薯干的软硬程度,晾干后密封保存,赶快食用。

养分特色

1.地瓜是粗粮,有利于避免肥壮和糖尿病。地瓜中膳食纤维丰厚,饱腹感强,削减肠道对脂肪的吸收,添加肠道活动,保持肠道健康;另一方面,地瓜的升糖指数低,也便是说,吃下后不会使血糖大幅上升,有利于操控血糖。可以每天吃50g,使膳食粗细调配,均衡全面。

2.地瓜干制造不额定添加调味品,不添加油和糖的摄入,健康又甘旨。

水煮芹菜肉丝

质料:芹菜8两,猪腿肉3两切丝,红甜椒一个切丝,水发木耳1两切丝。

调料:花生油5ml,料酒5ml,盐5g,鸡精2g,胡椒粉2g,生粉5g。

制造方法

1.芹菜去叶洗净切寸段,猪腿肉、水发木耳和红甜椒切丝备用;

2.将肉丝放入碗里,参加盐1g,料酒5ml,胡椒粉2g拌匀,参加生粉5g再拌匀,腌制15分钟;

3.锅里参加1000ml水,水烧开将腌制好的肉丝倒入锅中,用筷子将肉丝滑散,等水开后将肉丝捞出,沥干水分备用;

4.将锅洗洁净参加1500ml水,将水烧开,参加花生油5ml和盐4g,将木耳丝倒入水中;

5.水开后,将肉丝和芹菜倒入水中;

6.水开后,将红椒丝倒入水中,再加鸡精2g,水开后就可以捞出来装盘了。

养分特色

1.芹菜益健康

芹菜富含膳食纤维,关于饮食油腻的现代人,膳食纤维能有用下降糖分、油脂的吸收,有利于操控血糖、血脂,还有利于肠道活动,防备便秘,下降肠道癌症的发作危险。

2.水煮优点多

水煮的蔬菜更嫩滑、更入味,口感也好。水煮的温度比煎、炒低得多,削减了蔬菜中维生素的损坏。相较传统烹饪的煎、炒方法,水煮大幅度削减了油和盐等调味品的运用,避免因油盐摄入过多引起高血脂、高血压等问题。水煮不会发生油烟,削减室内PM2.5污染。

香蕉奶昔

资料

香蕉1根,牛奶适量

制造方法

1.香蕉去皮后,取约150克果肉切成小块

2.在榨汁机杯中倒入200毫升牛奶,参加香蕉果肉即可

养分特色

1.生果中膳食纤维和果胶有利于添加肠道活动;

2.果酸、酒石酸等有机酸含量更丰厚,可以影响人体消化腺排泄、增进胃口、有利于食物消化;

3.黄酮类物质、芳香物质等植物化学物都具有特别的生物学活性,有利健康。香蕉的蛋白质含量高,富含糖、有机酸、膳食纤维,对肠道健康尤为有利。

总结

假如戒不了“大口吃肉”的高兴,相比之下禽类、水产品的“白肉”要比畜类的“红肉”更健康,腌制肉尽可能少吃~

要想更健康地吃肉,一定要调配富含膳食纤维的其它食物。既能防备发胖,也可以尽可能的避免消化不良或许积食。

 
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